13 novembre 2010
quand le sanglier suit le bucheron
Mon fils Benjamin est sanglier,c'est à dire qu'il " lève " les sangles pour le fromage AOP le Mont- d'Or
Cette sangle d'épicéa et uniquement d'épicéa entoure le fromage et lui donne son gout incomparable de forêt,le gout du Haut -Doubs
Dès que le bucheron a abattu un épicéa,qu'il a été ébranché et sécurisé, Benjamin se met au travail et commence par écorcer le tronc à l'aide de ce long outil,une plumette
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